Word

生醤油

きじょうゆ
pure soy sauce
Word

豆板醤

豆瓣醤
トーバンジャン
broad bean chili paste (Chinese seasoning)
Word

豆鼓醤

トウチ醤、豆チ醤
トウチジャン、トウチージャン
black bean sauce
Word

濃い口醤油

濃口醤油
こいくちしょうゆ
dark soy sauce; regular soy sauce
Word

薄口醤油

薄口しょうゆ、淡口醤油
うすくちしょうゆ
thin soy sauce; light soy sauce
Word

溜まり醤油

たまり醤油
たまりじょうゆ
tamari soy sauce; variety of rich soy sauce (used for sashimi, etc.)
Word

蒟醤

きんま、キンマ
betel (Piper betle)
Word

醤油皿

しょうゆざら
soy sauce dish
Word

甜麺醤

テンメンジャン
sweet flour paste (Chinese seasoning)
Word

醤油炒め

しょうゆ炒め
しょうゆいため
fried dish seasoned with soy sauce