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ニンジンやカブは食用根菜です。

ニンジンやカブは食用(しょくよう)根菜(こんさい)です。
Carrots and turnips are edible roots.
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みんなでカブトムシを競争させた。

みんなでカブトムシを競争(きょうそう)させた。
We raced our beetles.