糠味噌漬け

Reading

Kana: ぬかみそづけ

Romaji: nukamisozuke

Definition

noun

1

vegetables pickled in salted rice-bran paste

(Food term)

Kanji

糠

Readings: コウ、 ぬか

Meaning: rice bran

味

Readings: ミ、 あじ、 あじ.わう

Meanings: flavor, taste

噌

Readings: ソウ、 ショウ、 ソ、 かまびす.しい

Meaning: boisterous

漬

Readings: シ、 つ.ける、 つ.かる、 -づ.け、 -づけ

Meanings: pickling, soak, moisten, steep