江戸前寿司

江戸前鮨、 江戸前ずし、 江戸前鮓

Reading

Kana: えどまえずし

Romaji: edomaezushi

Definition

noun

1

Edo-style sushi (usu. nigirizushi)

(Food term)

See also: 握り寿司 (reading にぎりずし)

Kanji

江

Readings: コウ、 え

Meanings: creek, inlet, bay

戸

Readings: コ、 と

Meanings: door, counter for houses, door radical (no. 63)

前

Readings: ゼン、 まえ、 -まえ

Meanings: in front, before

寿

Readings: ジュ、 ス、 シュウ、 ことぶき、 ことぶ.く、 ことほ.ぐ

Meanings: longevity, congratulations, one's natural life

司

Readings: シ、 つかさど.る

Meanings: director, official, govt office, rule, administer

鮨

Readings: シ、 キ、 すし

Meanings: sushi, seasoned rice

鮓

Readings: サ、 すし

Meanings: sushi, seasoned rice