味醂干し

Reading

Kana: みりんぼし

Romaji: mirinboshi

Definition

noun

1

fish sliced open, seasoned with mirin, soy sauce, etc. and dried in the sun

Kanji

味

Readings: ミ、 あじ、 あじ.わう

Meanings: flavor, taste

醂

Readings: ラン、 リン、 あわ.す、 さわ.す

Meanings: remove astringency, bleach in water

干

Readings: カン、 ほ.す、 ほ.し-、 -ぼ.し、 ひ.る

Meanings: dry, parch, ebb, recede, interfere, intercede