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満足したブタとなるよりも満足しないソクラテスとなる方が良い。

満足(まんぞく)したブタとなるよりも満足(まんぞく)しないソクラテスとなる(ほう)()い。
It is better to be Socrates dissatisfied than a pig satisfied.
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そんなわけでダチョウの肉は牛肉や豚肉の2倍以上の値段となる。

そんなわけでダチョウの(にく)牛肉(ぎゅうにく)豚肉(ぶたにく)の2(ばい)以上(いじょう)値段(ねだん)となる。
That's why ostrich meat costs more than twice as much as beef and pork.
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調教師とイルカはお互いに私たちが予想したよりはるかにコミュニケーションを上手にをした。

調教師(ちょうきょうし)とイルカはお(たが)いに(わたし)たちが予想(よそう)したよりはるかにコミュニケーションを上手(じょうず)にをした。
The dolphin and trainer communicated much better than we expected.
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イルカは人間に次いで最も知能が高く、やがては彼らとの対話も夢ではないと考えている科学者もいる。

イルカは人間(にんげん)()いで(もっと)知能(ちのう)(たか)く、やがては(かれ)らとの対話(たいわ)(ゆめ)ではないと(かんが)えている科学者(かがくしゃ)もいる。
Some scientists think that dolphins are the most intelligent animals in the world except for man, and that we may be able to talk with them one day.