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Sentence

イースト菌がパン生地を膨らます。

イースト菌(きん)がパン生地(きじ)を膨(ふく)らます。

Yeast makes dough rise.

Sentence

イースト菌はパンを膨らませる際の作用剤だ。

イースト菌(きん)はパンを膨(ふく)らませる際(さい)の作用剤(さようざい)だ。

Yeast acts as an agent in making bread rise.