Sentence

吉川かおりと言いますが予約しています。これが予約確認書です。

吉川(よしかわ)かおりと()いますが予約(よやく)しています。これが予約(よやく)確認書(かくにんしょ)です。
Hello, I have a reservation, my name is Kaori Yoshikawa. Here is the confirmation card.
Sentence

注文をキャンセルしますので、キャンセル確認書をお送りください。

注文(ちゅうもん)をキャンセルしますので、キャンセル確認書(かくにんしょ)をお(おく)りください。
Please cancel my order and send confirmation that this has been done.