Sentence

彼はそれらを組み立てる工程を説明した。

(かれ)はそれらを()()てる工程(こうてい)説明(せつめい)した。
He explained the process of putting them together.
Sentence

それをざっくりと各工程に割り振ったものです。

それをざっくりと(かく)工程(こうてい)()()ったものです。
I just roughly allocated it to each function.
Sentence

私たちはバターを作るのに新しい工程を用いています。

(わたし)たちはバターを(つく)るのに(あたら)しい工程(こうてい)(もち)いています。
We are using a new process to make butter.