金平牛蒡

Reading

Kana: きんぴらごぼう

Romaji: kinpiragobou

Definition

noun

1

chopped burdock root (and sometimes carrot) cooked in sugar and soy sauce

Kanji

金

Readings: キン、 コン、 ゴン、 かね、 かな-、 -がね

Meaning: gold

平

Readings: ヘイ、 ビョウ、 ヒョウ、 たい.ら、 -だいら、 ひら、 ひら-

Meanings: even, flat, peace

牛

Readings: ギュウ、 うし

Meaning: cow

蒡

Readings: ボウ、 ホウ

Meaning: burdock