褐変反応

Reading

Kana: かっぺんはんのう

Romaji: kappenhannou

Definition

noun

1

browning reaction

(Chemistry term)

Kanji

褐

Reading: カツ

Meanings: brown, woollen kimono

変

Readings: ヘン、 か.わる、 か.わり、 か.える

Meanings: unusual, change, strange

反

Readings: ハン、 ホン、 タン、 ホ、 そ.る、 そ.らす、 かえ.す、 かえ.る、 -かえ.る

Meaning: anti-

応

Readings: オウ、 ヨウ、 -ノウ、 あた.る、 まさに、 こた.える

Meanings: apply, answer, yes, OK, reply, accept