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練り味噌

練味噌、 煉り味噌

Reading

Kana: ねりみそ
Romaji: nerimiso
Kana
Romaji

Definition

noun
1

miso mixed with sugar and sake, thickened by stirring over low heat

Kanji

練
Readings: レン、 ね.る、 ね.り
Meanings: practice, gloss, train, drill, polish, refine
味
Readings: ミ、 あじ、 あじ.わう
Meanings: flavor, taste
噌
Readings: ソウ、 ショウ、 ソ、 かまびす.しい
Meaning: boisterous
煉
Readings: レン、 ね.る
Meanings: refine metals, kneading over fire