炙り料理

あぶり料理

Reading

Kana: あぶりりょうり

Romaji: aburiryōri

Definition

noun

1

cooking meat, fish, etc. over flames

Kanji

炙

Readings: シャ、 セキ、 あぶ.る

Meanings: roast, broil, toast, cauterize

料

Reading: リョウ

Meanings: fee, materials

理

Readings: リ、 ことわり

Meanings: logic, arrangement, reason, justice, truth