渋抜き

Reading

Kana: しぶぬき

Romaji: shibunuki

Definition

noun

vs

1

removing the astringent taste (from persimmons)

Kanji

渋

Readings: ジュウ、 シュウ、 しぶ、 しぶ.い、 しぶ.る

Meanings: astringent, hesitate, reluctant, have diarrhea

抜

Readings: バツ、 ハツ、 ハイ、 ぬ.く、 -ぬ.く、 ぬ.き、 ぬ.ける、 ぬ.かす、 ぬ.かる

Meanings: slip out, extract, pull out, pilfer, quote, remove, omit