味噌たき

味噌炊き

Reading

Kana: みそたき

Romaji: misotaki

Definitions

noun

1

annual event of miso-making

2

first steps of miso making, from simmering the beans to fermentation

Kanji

味

Readings: ミ、 あじ、 あじ.わう

Meanings: flavor, taste

噌

Readings: ソウ、 ショウ、 ソ、 かまびす.しい

Meaning: boisterous

炊

Readings: スイ、 た.く、 -だ.き

Meanings: cook, boil